Καροτομπουκίτσες

στις

Με το «μπουκίτσες» να σημαίνει μικρά cupcakes, τρουφάκια ή ό,τι βάλει ο νους σου.

Ah9d8H9CR_MfVlyrsbtSg5HaZTCwgDvRKi1QxyBj_T3c

Για 12 κομμάτια:

  • 250 γραμμάρια λεπτοτριμμένο καρότο
  • 140 γραμμάρια βασιλικοί χουρμάδες ψιλοκομμένοι
  • 150 γραμμάρια καρυδόψυχα ωμή
  • 90 γραμμάρια σταφίδα ξανθιά
  • Ξύσμα ενός λεμονιού
  • Χυμός από μισό λεμόνι
  • 7 κουταλιές της σούπας γάλα ελαφρύ
  • Κανέλλα, γαρύφαλλο και τζίντζερ σε σκόνη κατά βούληση

Δημιούργησε ένα μείγμα με τις σταφιδες και τους χουρμάδες, και με τη βοήθεια του γάλακτος και το ραβδομπλέντερ σχημάτισε μια ομοιογενή πηχτή κρέμα.

Στο μπλέντερ, χτύπησε την καρυδόψιχα μέχρι να γίνει σκόνη,πρόσθεσε το τριμμένο καρότο και το χυμό λεμονιού και συνέχισε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί άλλη μια ομοιογενής πηχτή κρέμα.

Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανάμιξε τις δύο κρέμες, το ξύσμα και τα μπαχαρικά και η ζύμη είναι έτοιμη.

Εκτός απο το να την απλώσεις στο ψωμί, μπορείς να την πλάσεις σε τρουφάκια ή ακόμα και να την βαλεις σε φόρμες cupcakes! Στις δυο τελευταίες περιπτώσεις, βάλε τις μπουκίτσες στην κατάψυξη για 2-3 ώρες και κατανάλωσέ τες παγωμένες για να κατακλυστείς από τη γλυκιά τους τη δροσιά.

An4cK7i70RNPm6cHW30IoURFCAsUC9DokqoWdwE2BtE4

Όπως και να τις φτιάξεις, οι μπουκίτσες είναι πλούσιες σε ακόρεστα λιπαρά οξέα από τα καρύδια και περιέχουν διαιτητικές ίνες, μονάχα φυσικά σάκχαρα και σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α!

AoFcaWor5erjucm_jXOSWU0grruaG5z09Zw7wncMSjX-

e-food for thought 55

Advertisements

σχολιάσιους..?

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s