Φουρνιστό φρουτογλυκάκι

στις

Για 8 κομμάτια

Για τη βάση:

  • 1 ½ φλιτζ. φυσικές νιφάδες βρώμης ολικής αλέσεως
  • ½ φλιτζ. χοντροκοπανισμένοι ανάμεικτοι ξηροί καρποί της αρεσκείας σου
  • 1 κ.γλυκού baking powder
  • 1 κοφτό κ.γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 κ.γλυκού κανέλλα (ή και παραπάνω κατά βούληση)
  • Ξύσμα από ένα λεμόνι
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 1 φλιτζ. σταφίδες ξανθές ή μαύρες ή ανάμεικτες

Για τα φρούτα:

  • 2 μεσαίου μεγέθους μήλα χοντροτριμμένα
  • 1 φλιτζ. μαύρα μούρα
  • Χυμός από μισό λεμόνι
  • Χυμός από μισό πορτοκάλι
  • 1 κ.γλυκού κανέλλα
  • Γαρύφαλλο, κατά βούληση
  • 1 ½ φλιτζ. γάλα της αρεσκείας σου
  • ¼ φλιτζ. μέλι
  • 1 αυγό
  • 2 κ.γλυκού φυσικό απόσταγμα βανίλιας
  • 5-6 κεράσια (προαιρετικά)

Θα χρειαστείς δύο μεγάλα μπολ και ένα καλά βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος ή φόρμα για κέικ. Στο ένα μεγάλο μπολ ανάμειξε τη βρώμη με το baking powder, το αλάτι, το ξύσμα από τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς. Πρόσθεσε την κανέλλα και τις σταφίδες και δημιούργησε ένα ομοιογενές μείγμα στερεών υλικών.

Στο δεύτερο μεγάλο μπολ τρίψε το μήλο, και πρόσθεσε τα μούρα ολόκληρα, το χυμό από τα φρούτα και τα μπαχαρικά και ανάμειξε καλά.

Άπλωσε το μισό μείγμα από τα στερεά υλικά στο σκεύος οπου θα ψήσεις το γλυκό σου. Απο πάνω μοίρασε το μισό μείγμα από τα φρούτα. Ακριβώς από πάνω στρώσε το υπόλοιπο μείγμα βρώμης και στη συνέχεια τα υπόλοιπα φρούτα.  Μπορείς να διακοσμήσεις την κορυφή με λίγα κεράσια από τα οποία έχεις αφαιρέσει τα κουκούτσια.

Σε ένα από τα μπολ που χρησιμοποίησες χτύπα καλά το αυγό με το μέλι και σιγά σιγά πρόσθεσε το γάλα και τέλος το απόσταγμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Απόχυσε προσεκτικά το μείγμα του γάλακτος πάνω από τα στερεά σου υλικά μέχρι να χωρέσει όλο και να έχει «βραχεί» όλο το περιεχόμενο μέχρι τον πάτο.

Ψήσε σε (προθερμασμένο αν χρησιμοποιείς ταψί ή φόρμα) φούρνο στους 190 ⁰C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό και να ροδίσει λίγο η επιφάνεια. Αν το θέλεις έξτρα τραγανό μπορείς να αποτελειώσεις το ψήσιμο στο πρόγραμμα του φούρνου grill για 10 λεπτά περίπου μέχρι το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Μετά το ψήσιμο άφησέ το να κρυώσει για 10-15 λεπτά.

Καταναλώνεται ζεστό αλλά και δροσερό. Διατήρησέ το στο ψυγείο έως μία εβδομάδα.

Για να ξέρεις τι θα φτιάξεις, για να ξέρεις τι θα φας:

Διατροφική Ανάλυση
100 g
Ενέργεια 157,2 Kcal
Ολικά λιπαρά 3,6 g
Κορεσμένα 0,8 g
Τρανς 0 g
Χοληστερόλη 13,8 mg
Νάτριο 118,6 mg
Ολικοί υδατάνθρακες 28,8 g
Διαιτητικές ίνες 3,3 g
Σάκχαρα 15,2 g
Πρωτείνες 4,6 g

DSC_0593-01-01

Ένα γλυκάκι εξαιρετικά χαμηλό σε λιπαρά και ταυτόχρονα μία καλή πηγή διαιτητικών ινών.

Υπέροχη επιλογή για παιδιά, ως χορταστικό πρωινό, σνακ ή και ως επιδόρπιο αλλά και ταιριάζει τέλεια με τον απογευματινό καφέ!

Tips:

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι φρούτο βάλει ο νους σου! Θα βγει υπέροχο και με φράουλες,ανανά ή κεράσια ως βασικό φρούτο. Είναι μια πολύ καλή λύση για να εκμεταλλευτείς φρούτα πολύ ώριμα ή στα πρόθυρα να αλλοιωθούν.

Το μήλο μπορείς να το τεμαχίσεις σε κύβους αντί να το τρίψεις, έτσι θα βγει περισσότερο τραγανό-ειδικά αν κρατήσεις την φλούδα).

Το μέλι μπορεί να εμπλουτιστεί με χαρουπόμελο ή λίγη μελάσα για υπέροχο καραμελόχρωμα!

 

 

 

βρες τη συνταγή: Φουρνιστό φρουτογλυκάκι

ξεφύλισσε ολόκληρο το τεύχος του περιοδικού : e-food for thought 66

Advertisements

σχολιάσιους..?

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s